米の粒.やき

日本縦断のお客様

米つぶ　：　この暑い中、自転車で来店の４人組、日本縦断の途中だそうです。

　　　　　　　　店長が、いろいろとお話を聞きました。



店長　：　出発地点は、どこですか？

４人組　：　鹿児島県佐多岬を出発して、２週間になります。

店長　：　今日の出発地は？

４人組　：　今朝は、白馬の道の駅からです。

　　　　　　　その前は、乗鞍スカイラインを上って、長野に行きました。

店長　：　どこまで行くんですか？

４人組　：　北海道宗谷岬までです。

　　　　　　　９月１０日には、札幌に到着する予定です。

店長　：　学生さん？

鹿児島大学のサークルなんだね

この４人組、米を５キロ買ってくださいました。

５ＫＧを１．２５ＫＧで、４等分して運びます。

なるほど、いい仲間だ！！

米つぶ　：　店長うれしくなって、先日出来上がったばかりの、梅干しをプレゼント

店長　：　熱中症予防の塩分補給、　疲れて食欲が落ちた時の食欲増進に、最適でしょう。

　　　　　何はともあれ、４人そろって宗谷岬に無事到着してくれればいいが！

米つぶ　４人の後姿を見送りながら、「おれも若けりゃやってみたいな～」と、店長一言

店長　：　自転車は、無理でも先日売り損ねた、バイクでどうかな、車にしとくかな、

　　　　　　なんて、つい考えてしまいました。

米つぶ　：　割と影響され安いんですよね。



　
　　　　　　

美山の藪の中 その8

店長　：　先日　エアコンタイマーの設定を間違えて、朝までつけっぱなしになってました。

　　　　　　結果　咳が出るようになりました。　加えて、休日前の宴会で、気楽に飲んで

　　　　　　体が重くなり、これを解消するのは、ひと汗かくのが一番

米つぶ　：　と言うことで、美山の散歩道ですか！

店長　：　風は、ひんやりさわやかで、日本海の眺めも良く、一周８００メートルのコースに

　　　　　　本を読みながら歩く人、月光仮面のように（ちょっと古いか）顔を陽射しから守る人、家族ずれなど
　　　　　
　　　　　　７人と犬１匹が歩いてました。



散歩道からの眺めですが、水平線が、水平に映ってないのは、前日の酒のせいでしょうか？

この時期、一見花は少なめですが、周回を重ねるごとに発見がありました。

今季何回も出てきますが、コフウロ


ミヤマトウバナ

ホソバコンキク

コナスビ

その後、車洗って、ワックスかけて、汗だらだらになったので、咳は、少々残りましたが

体調は、完全復活！！

やはり、美山の風は、いいですね

山岳ドライブに挑戦 その2

店長　：　山の眺めは、いまいちでしたが、山に背を向けて、藪をのぞけば、なかなかでした。

米つぶ　：　そろそろ秋の花の出番でしょうか

店長　：　標高の高い分だけ平場より、秋は早いでしょう。


カワラナデシコ

マツヨイグサ

ウメバチソウ

ウスユキソウ

マツムシソウ

クルマバナ

ハナイカリ

ハクサンシャジン

ワレモコウ

コフウロ

タチフウロ


下の二つは、美鈴湖スカイラインの途中で、一緒に咲いてました。
ツリフネソウ

キツリフネ

狭いコーナーをいくつ曲がったことか、安曇野に着くころは、日も暮れました。

今日も一日よく遊んだもんだ。

山岳ドライブに挑戦

店長　：　８月２０-２１日と夏休みをいただきまして、２０日は、二日酔いで棒に振りましたが

　　　　　　２１日に、山岳ドライブに挑戦してみました。

米つぶ　：　ドライブコースは、いかに？

店長　：　諏訪大社から、蓼科高原⇒車山⇒霧ヶ峰⇒美ヶ原⇒松本と、糸魚川発着で400ｋｍの距離を

　　　　　　走りぬきました。

米つぶ　：　いわゆる　「ビーナスライン」　と言うことですね。

店長　：　では、諏訪大社の様子から


鳥居左側の駐車場に、車を止めて、いつものように順路をたどりますと

大木の中を通り

長い廊下を抜けて

本殿へ

本殿は、改修工事のため、大きなシートに本殿の写真が、プリントされてました。

前回の時、交通安全のお守りをいただきましたので、社務所前を、素通りして

車山へ向かいます。

にぎやかな蓼科高原　白樺湖をパスして、車山高原に到着

夏リフトに乗って、車山山頂へ

３６０度の展望ですが、3時近くになってしまたので、ちょっと雲が多く

すっきりとは見えませんが、八ヶ岳の右の雲の下に、うっすらと富士山が、見えました。

下りもリフトで、のんびりと

霧ヶ峰をパスして、美ヶ原に到着すると、５時前で売店が閉まりかけていました。

ここから松本までの悪路を考えると、ゆっくりしたかったのですが、閉店では、仕方ありません。

白樺林になぐさめられて、細くて急な下りに挑みます。

美ヶ原から松本までに、いくつのコーナーを曲がったか定かではありませんが

２００回は、いってます。　首が、痛くなりました。

糸魚川に着いたのが、午後９時　もうしばらくは、まっすぐ走りたい気分です。

塩の結晶

店長　：　梅干しもほぼ完成して、紫蘇を干しあげれば、完成です。

米つぶ　：　天然塩+店長の汗とよだれで、うまみと灰汁が加わり、より一層マイルドな味になりました。


梅酢を取り置きしようと、梅酢の樽をのぞくと、半透明の白いものが浮いています。

これは、何か?　まさかカビではあるまいか、思いっきり近づいてみると



塩の結晶でした！

梅干しづくりの、苦労の末のご褒美として、素敵なものを見せてもらいました。

梅干し作り

店長　：　長い梅雨で、なかなか梅干しの天日干しが、できませんでしたが、

　　　　　　ようやく、天日に干すことが、デキるようになりました。

米つぶ　：　天日に干してこその、うめぼし　という店長のこだわりが、ようやく達成されそうです。


まずは、干台つくりからと言うことで、自前のパレットとビールの空き箱で、
つづいて、漬け込んだ梅の樽を引っ張り出して

中身は、それぞれ、ご覧の通り


今年は、梅が豊作ですが、紫蘇が不作で、梅酢の色がいまいちか

早速干していきましょう。　１回目です。



干しては、梅酢につけること、３回　結構な赤みになりました。


塩の結晶が、やさしげです。

いかがでしょうか。　出来上がりは、今日と明日で干しあげて、完成となります。

今年の塩は、自然塩を使ったので、味にまろやかさが、期待されます。

でも、塩が枯れて「うまみ」が、出るのは、２～３年先でしょうか。

高浪の池周辺の藪の中

米つぶ　：　やはり「またたび」だけじゃ、さみしいですね。
　
　　　　　　　藪の中は、どうだったでしょうか？

店長　：　「またたび」に夢中だったので、数は、みつけませんでしたが、

　　　　　　夏の花をしっかり、ゲットしてあります。


クサギ

コフウロ

クズ

では、クズの写真をゲットして、葛（くず）温泉かじかへ向かいます。

マタタビ酒作りました。 実行編

店長　：　マタタビの収穫量は、740ｇとなり、マタタビ酒を作るには、十分な量となりました。

米つぶ　：　初心者の収穫ですから、満足でしょう

　　　　　　　これ以上、藪に顔を突っ込んだら、かぶれるか、蜂に刺されるのが、落ちですね。


かじかの帰り道に、必要なものをそろえて、さっそく、取りかかりました。

マタタビを水洗いして、へたを取って、汚れを、落とします。

後々出来上がった酒を、濁らせないために、根気よくやります。

マタタビが、７４０ｇですから、３５度の焼酎は、２．７リットル、氷砂糖は、５００ｇ

マタタビの水を、よく切って、ビンに詰めます。

氷砂糖を、その上に入れて、出来上がり！

と　思いきや、ビンが小さい、保存びんを４リットルに買い替えて

そのまま、冷暗所に６ヵ月から１年間保存で、出来上がりだそうです。

来年の夏は、マタタビ酒で乗り切れそうです。

米つぶ　：　今年の夏が、乗り切れなければ、来年は、ありません。

花の名前の訂正

店長　：　７月１８日に、美山のやぶの中　その６　で　「春蘭」として

　　　　　　写真を掲載した、この花ですが




ヒメヤブラン　（ユリ科）　の一種ではないかと、蘭の専門家よりアドバイスがありましたので

名前を修正させていただきます。

蘭の特徴と一致しない部分があるとのことです。

下の写真は、明らかな「ヒメヤブラン」です。

マタタビ酒作りました。

店長　：　マタタビ酒を、作ります。　と　いうことで、前回めどをつけておいた、小滝の高浪の池周辺に

　　　　　　行ってきました。

米つぶ　：　はたして「マタタビ」は、あったでしょうか？

店長　：　今回は、ヒスイ峡経由です。



１４８号線　小滝川と姫川の出合から、ヒスイ峡へ入ります。

小滝川沿いに登って、１５分ほどでヒスイ峡です。

眼前に迫る明星山の岸壁

圧倒されますね！　誰か登っているでしょうか？

車道から、川底を覗き込むと、岸壁がめり込んでいるように、見えます。

さあここから、高浪の池の峠までに、前回、目星をつけておいたマタタビのツルには、

実がなっているでしょうか？　実がなっているとしても収穫の適期かどうかは、定かではありませんが。

それでも、めぼしいツルの下を、のぞいてみると

お～ありました。かなりのでかさで、一安心

峠までの間にまずまずの収穫、ひさしぶりの満足感に、浸れました。

結果の一部を紹介します。　ど＾～ですか、なかなかの「マタタビ」でしょう

さて、ひと段落したし、汗びっしょりになったし、大峰峠を越えて
大峰峠のてっぺんにある

地蔵さんに、挨拶して、足元のわき水で顔を洗って、さっぱりしましょう。

後は、山之坊を通って、ちょっと足を延ばして、葛温泉の「かじか」まで、一走り。